山口県岩国市の「五橋」の蔵元である酒井酒造株式会社で醸造した山口県産の山田錦を100％使用し、赤色酵母※で桜色に仕上げた純米大吟醸です。

華やかでフルーティーな甘口のお酒は、お花見、女性の集まりやお祝いの席におすすめです。

※赤色酵母とは…
きょうかい10号酵母の突然変異。醪中で赤い色素を製成する酵母。一般的に低アルコールで甘口の酒質になることが多く、その色合いは華やかです。
明治以前にも自然発生的に醪が赤くなる現象があったようで、微生物学が発達していない当時は「猩々（しょうじょう）もろみ」などと呼ばれて不思議がられていたようです。

2020年3月より、化粧箱つきで発売しております。

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